飛機餐

五月中踏上旅行路程，飛機到埗前，早餐時間，有英式和中式選擇。想到往後一個月都不會吃到中餐，馬上選擇了中式。打開保溫錫紙，哇，有蘿蔔糕`蝦餃`牛肉和腸粉。還有辣椒醬。我是吃飛機餐也覺滋味的人，所以那『哇』是真心的。食物中唯一差勁的是腸粉，吃不下（看圖，躲在蘿蔔糕後面,長方形状的，又硬又乾，有辱腸粉腸粉之名！）；其他的，都和著辣椒醬，送進肚腹內。不過，每次在飛機上用餐，都壓不住一份罪惡感，因為太多用不著的東西，過量的包裝，一堆用不著的零用『工具』，牛油`咖啡糖`奶`熱飲拌捧等。每次都盡量將它們帶走後用。譬如那小蛋糕和盒式橙汁，便成為我的午餐小點。

薄烤卷 (crepe)

來到法國坎城 (Cannes)，每次與友好都會到一家薄烤卷店。一個星期到十天的旅程，最少總有三兩次早餐會到這店來。餐單上的薄烤卷有鹹有甜。我通常選擇簡單的加蛋。鬆化脆口的外皮，熱暖的烤感配上蛋香，薄薄的外表却溢出豐足。再呷一杯咖啡，好不享受。

咖啡和茶

依然在法國坎城。與朋友看完早場電影，到附近餐廳填腹。朋友叫了茶和牛角飽。我就叫了黑咖啡。每次叫黑咖啡，法國人都會提問，他們通常都喝牛奶咖啡、濃縮咖啡，我這種，每次的結論，屬於美式咖啡，咖啡加水。感覺有點不是味兒，自己要的咖啡不上流；算了，每次看到那塊跟著咖啡的獨立包裝方糖，就甜心起來。雖然自己的咖啡不加糖，最後都會還給店員，但看著那小小方塊，靜靜坐與咖啡碟畔，就覺得它稱得上『點心』。

你無睇錯，呢堆疑似咖哩係比利時咖啡豬扒…
材料有豬扒、薯仔、洋蔥、一餅牛油、鹽、
白胡椒、百里香、月桂、咖啡 …

星期五，終於開拍神父廚房，
走到天水圍找顧厚德神父，示範其比利時家鄉菜。
他說在比利說這道菜也快失傳，他的媽媽曾在電視台示範，
更拿到烹飪比賽亞軍，
回到家中，一家人圍在桌前享用美食，
今天香港還有多少人會這樣做？

做法不難，先煮一餅牛油，煎洋蔥至金黃色，
下咖啡、豬扒、薯仔及調味料，最重要是月桂及百里香！
燜三十分鐘，拿出來香得要命！
再伴比利時黑啤，跟一眾拍攝人員分享，就是一個美好的Brunch。

我習慣了早餐不吃中式的，除了與家人在週日上茶樓之外。中式早餐吃义燒包和牛肉球，就和吃午餐沒有兩樣了。我喜歡三文治，許多許多的芝士和各式各樣的火腿，咖啡或奶茶不可缺少。不知這樣是不是很「假洋鬼子」，可是西式的早餐就是最好味的，這個念頭是改不到的了。我還喜歡跟火腿雙蛋咖啡拍照呢。

小時候有零用錢，週末會到快餐店買什扒餐吃。腸仔、火腿、牛扒加多士，開初配一杯可樂，後來覺得一早便喝汽水不好，便加一元配鮮橙汁。記得在新加坡旅行時，導遊說肉骨茶的起源，是因為從事苦力的人勞動量大，大清早要好好補充一下。所以早餐我也覺得要吃得飽，如果八時只一片火腿與雙蛋，十時又要吃第二輪早餐了。

有時工作千頭萬緒，連早餐的時間也不放過，在茶餐廳來個快速會議。炸魚火腿腸仔加多士配奶士，才十八塊錢，還可以撐到兩點才吃中飯。可是這不等於在家就能不沾一滴水就出門趕公車啊。不先來一壺咖啡因，在公車上就昏昏欲睡，呵欠打得像未喝美沙酮！

今天起來,

狀態和胃口, 有如

外面的天氣,厭厭悶悶;和案頭雛菊的葉子,垂頭垂尾.

所以,早餐是簡簡單單的.

咖啡餸上網.

不覺得自己有咖啡癮,只是很自然,每天醒來,將咖啡壺盛水;打開廚櫃,拿出咖啡粉,厚厚的兩匙.將咖啡壺頭擰好,按亮電源.數分鐘後,咖啡煮好,再讓它涼一涼,然後如服藥般地神聖地捧著咖啡往口往腹內灌.

這個咖啡壺進入我的生活只有數個月光景.她有個名字,叫Alicia.是制作商的名號.尚在與她建立感情. (忘不了前任,頗有架勢的一個濃縮咖啡的機器,陪伴十多年,終於體力不支,魂歸天國.)

厚重的藍色咖啡杯,也是十數年的朋友.

看著Cally為這Blog起的名字,不覺同意,我每天早上的確在奉行一種儀式.

I made coffee almost every morning, with this little metal distiller.
It was brought to me by a friend from Vietnam.
It's the best coffee maker I've tried so far.
Easy to clean, waste no paper, no bitter taste...
cheap and has a working class beauty.
ah...forget to mention the coffee itself.
It's fair-trade coffee from Muji.
Taste very fair.  

I tried a new way to toast muffin this morning.
One of my way to keep life simple, is to possess as little as possible.
So I tried to toast my muffin on an electric cooker with a metal net.
it's quicker than I've imagined.  

幼滑的芝士蛋糕配熱騰騰的黑咖啡—— 一派下午茶的況味，卻是我昨天的早餐。

還未加入上班族之前，在很「自由地」工作的光境裡，吃芝士餅喝咖啡的時候，應該是約人商議事情的那些下午，也許當時還會空著肚子出現，然後邊談邊鯨吞一個rather late brunch。早餐？呀！是有的，罕有的有，例如Cally一類早上動物，曾經跟短住中環的我為鄰，約我七點半在荷里活道茶餐廳吃早餐，我努力奉陪！誠意搭救遲到。

現在，我以OL的身份接觸這個世界，朝九晚五所得到的驚喜與靈感，有如下午六時金鐘港鐵站月台的人潮，蠕動呀蠕動，湧進我的腦袋。

早餐的習慣，也因為工作時間的改變而變得規矩了，而且一定要吃，否則會暈倒在案頭。回到公司，我用十分鐘吃早餐，一邊check電郵，或者看yahoo news。咖啡是用pantry恆溫一百度的水機裡的水沖調的，主食不是君蘭餅店就是東海堂（都在港鐵範圍，出閳後沿路買下）；逢長周的星期六就可以放肆一下，吃十蚊腸粉（九龍塘火車站邊上）……這些都漸漸變成我的習慣。

我喜歡「有習慣」的生活嗎？生活慢慢出現了慣性，這在我接受自己做OL之前已經作出了最大的心理準備。倒頭來，我原來想多了，做OL的好處，反而是可以讓我這種不懂得分配時間的工作狂，慢活下來，細想腳步，聆聽自己的心跳，最重要是，讓自己嚐嚐可以把握到時間的滋味。這是我做freelancer的時候不曾有過的。

你會說，用十分鐘吃早餐才不算慢活！但我也不妨告訴你，我工作的地方是一個種滿盆栽的天台，吹天然風而不是空調，窗戶都開著，經過走廊可以走進太陽的光線。做這樣的一個OL，犧牲一下早餐時間又有什麼所謂？更何況，在不懶床的日子，在家吃自家製油醬包的時間，其實是綽綽有餘的。更何況，我以前真的不會吃早餐﹗

早餐是晨曲，為我一天定調，吃得滿足，踏跳工作，快樂有勁；吃得不好，肚悶心虛，一整天都若有所失，很欠缺。

今早又是一杯香濃斎啡在手，熱騰騰才到位。咖啡杯一定要綠色，強烈的對比，視覺的衝刺，一天更光亮。麥包果占放在木桌上，才像樣，不能再近海而生活，沒有樹風，沒有晨鳥，只靠木紋安慰。這張木桌，一直不捨不棄，但也不知可以近身多久，包租公又想收樓了。地價為何高得，讓我留張喜歡的餐桌也是奢侈﹖