一口實在—from cally

人大了，才懂得欣賞「唐餅」。

知道奇華出了(可能)健康的蛋白蒸糕，卻還是鐘愛附近舊式餅店的雞蛋鬆糕。雖然，常叫朋友不要吃太多蛋，不要貪甜，總是有口話人無口話自己。

隔了夜，打開袋，蛋香依然撲鼻，叫人舒暢。微黃，淡甜，飽肚，一口是一口，實在。

加上香澀的咖啡。

儀式完成，好好工作。

breakfast number one—from benny

Every morning, I’ve to prepare breakfast for many parties. This is the first one above all. I started this practise since I moved in this house in last year.

I picked a Tibetan flavor incense, they smell good and strong. I think that could help to reach all the spirits who are so far away. Without the one who build this house, the sun, the sea, and the neighborhood(human and all other living being), I can’t enjoy the rest of the day.

today breakfast: a lovely Video

謝謝婉兒傳來的youtube ，吃著，想著，看著上周日在時代廣場快樂的鼓樂。

待會，再度出發時代廣場…今天有太陽，大家快樂。

蛋—from helen

很喜歡吃蛋.

蛋是營養`健康`飽足`美麗的化身.

那白與黃的包擁,是純淨的天作之合.

每次人家說不吃蛋黃.都覺得暴殮天物.

近來,總有吃好點的意志.所以,買蛋的時候,花了點錢.買的是博多的蛋.包裝是這樣寫的:日本新鮮雞蛋.

看牠幼白的蛋殼.

敲開蛋殼.

哇啦.

橙澄澄的蛋黃.

荷包蛋,溜出一丁.

好不美滿的感歎號.

溏心雞蛋如何做–from galileo

忘了拍照，只有寫下：

1. 先解凍，備冷水及開水，
2. 慢火烚雞蛋5分鐘左右，
3. 撈起，以冷水沖或浸冰水十分鐘即成。

家中衰貓吃得頗開心 XD

另外隔水蒸鴻發鬆糕白糖糕，約7分鐘，再次感受舊區人手製作的味道。

有機日的一個有機茄—from maggie

今天的「全城有機日」，應承了綠慧公社做義工，協助她們宣傳廢油肥皂。

很久沒有做義工的我，為配合這有意義的一天，要為自己準備一個好一點的早餐。

材料是一個有機番茄，由一位坪洲朋友種的，那蕃茄又紅又多汁，加上一點橄欖油，幾粒鹽，少少黑胡椒，烘一烘，禮成。

我的Hot drink king—from maggie

上星期都在荒野，

不可以刷牙，早餐先來一粒香口糖。

不可以洗面，人無法清醒過來，唯有放東西進口內、咬著、吞下，小腸蠕動著，讓身體知道自己要甦醒過來。

特別是下雨天，沒有閒情心力煮麵，

最方便快捷的早餐，是數片飽肚麵包（好彩的沒有被營幕壓扁），最重要那一杯熱飲，

我才能有精神，跟微弱的太陽一起找方向。

那天打從心底感謝Paul Timothy Cuthbert，我的Hot drink king，他會早一小時爬起來床，用outdoor 1.5L cookset 煲3大煲水（如果氣溫15度，用火水燃料，平均需要15分鐘煲一煲水），為大家準備熱飲。

和十分欣賞他為享受那一杯熱飲，會與催迫他起程上路的人吵架的火氣。

沒有規則的早餐–from Galileo

發覺近日亂七八糟，只顧看公共空間相關條例，忘了早餐。

3/19: 趕去天主教座堂拍片，拿起黑麥五穀包，大概是最健康的一天。

3/20: 採訪日，在採訪的餐廳試食作Brunch（反正今期寫Brunch），

晚上走去池記，湯底跟麵果然不錯。

在上環黑點黑房沖出freeze^2時代廣場黑白照，跟雜誌朋友談上一晚，
談起飲食，做飲食專題的，卻說不太在乎味道營養。

3/21: 又是採訪。一早在上環黑點黑房起來，找點餅乾果汁就去JW’s California，採訪完後繼續試食，
由前菜柚子吞拿魚，到熱盤白味噌銀鱈魚、龍蝦、天婦羅，甜品綠茶Moose，果然值$398／位…

3/23: 又是採訪，在山頂巧遇何志平及馬逢國，Brunch又是試食…
這次可沒那麼平均，以烤肉甜品為主。

3/25 – 28: 好像是過期瑞士卷

3/29: 劉健芝跟陳順馨跟戴錦華教授課堂後，一班人在酒樓… Brunch，火鴨絲炆米、炒飯、牛河，
Simon同學走到車上睡覺沒來，回來提到牛河，他說餓壞 -.-

3/22, 24, 30: 在家中吃午飯，慶幸媽一定要加點青菜，腸胃才不至扭成一團

3/31: 走進深水步舊區 ，維記的豬潤麵及架央有點小退步。
在基隆街鴻發糕點買了白糖糕及鬆糕自用，紅豆、芝麻及千層糕跟同學分享，
都說米飯愈嚼愈有味。

4/1 – 3: 大概根本沒別早午餐…. 趕稿快要命了，不過草草切點白糖糕。

總結而言，這不是一個健康、可持續、對生態有甚麼貢獻的餐單。

陳教授說，由個人做起，減少浪費，進而動搖既有的消費主義，

我呢，卻是多天與自助餐為伍，望著冷掉的食物被丟棄，

沉重的早餐…from apple

只是一杯咖啡… 已感覺很重…

還未醒來… 哥哥來電… 說爸爸去了醫院… 及找不到他… 我說… 我回家看看… 於是趕著起床出門… 等車時… 終於找到了爸媽… 才進門口… 爸爸接電話… 氣喘得很厲害… 媽媽取了電話來聽… 說看了醫生… 醫生轉介了去醫院照肺… 說得平淡… 她笑說… 也許因為最近吃得太多花生果仁… 我心裡佩服媽媽…

爸爸最近的健康的確不好… 爸媽早已跟我們商量如果他們走了的事… 兩老總是看得很化.. 我知道… 哥哥與自己… 還是未看透… 更說不出爸常說的那句「人老咗硬係要死ga la」…

咖啡已由熱變暖… 還有大半杯…

放縱…

早上7時的時候眼睛打開了… 想一想… 今天沒有特別事情需要早起… 再睡… 結果… 早餐也成了brunch… 咖啡+法包+牛油+Danish Blue Cheese…

芝士是昨晚買的… 未回到家中已吃了1/6… 加上昨晚的2杯紅酒… 又吃了1/6… 今天的Brunch再吃1/6… Brunch 的咖啡換成了紅酒… 又是一餐tea… 再吃了1/6的cheese…

最近對cheese 及酒的obsession程度… 足以破產… 幸好… 只挑最平最平的… 才可以放縱下去.. =p

breakfast without menu—20-03 from benny

I was in United Arab of Emirate last 2 weeks.

As a country with 90% of population are Indian, Pakistan, Lebanese and all sorts of asian immigrate, the “local” breakfast are mostly Indian or Pakistan food.

In almost every morning, I had my breakfast in a nearby market.

Interestingly, in almost every market there’s one coffee shop not 2.

And in almost all of them, there’s no menu but serving only tea/coffee, nan bread and curry vegetable.

Within that limited 3 items, I enjoyed a lot simply with a piece of bread and 2-3 cups of tea.

usually the bread is hot and baked in their kitchen.

the tea is hot through out the meal because of the size of the cup(finished before being cool). and that never cost more than HK$10 all together.

To memorize these good moment in the morning,

I brought back a glass from one of the restaurant with an arabic word “rainbow”printed in blue.

復活花

很久沒有寫早餐故事，心情在谷底徘徊，想像陽光的明麗。

這天，起來，天很灰，有點涼，卻看見窗前白花，微笑，吃什麼也不比不上這靈藥。

好的。復活就在今天。

新鮮菜—apple

今天的早餐是新鮮菜 + 咖啡…

新鮮菜是鼓友種的… 昨晚給其他鼓友帶來一人一袋… 今早有個event (也是近期工作的最後一部分)… 可能很早便食lunch… 因此不想吃得太heavy… 新鮮菜加上一點olive oil + vinegar… 味道一流… 很喜歡… 而且菜的顏色很美… 紫和綠… 很美…

幸好吃了一點點… 中午忙到沒有時間吃… (還以為這樣的盛會會有餐好食 =p) 要到晚上才有野落肚…

還有半包菜… 期待著明天的早餐…

咖啡豆的來源…from apple

今天的早餐是楊州炒飯 + 咖啡…

楊州炒飯是幾日前吃剩的… 番炒再吃… 這幾天早上飲的咖啡可特別了… 是stks的咖啡豆… 事緣伴侶不飲咖啡… 但有個怪癖… 喜歡「攞」stks用來做display的coffee beans… 專挑人流較多的… 「攞」完就走唔覺眼… 每次「攞」幾粒… 攞攞埋埋… 沖了好幾杯了… 總笑他小心被抓了… =p

家人—from apple

今天的早餐是2隻奇異果 + 咖啡… 不夠飽的… 不過… 中午與家人飲茶… 所以也不想吃太飽…

家人今天回鄉… 想一起去的… 只是剛有工作在身… 離不開…

與家人飲茶時… 我總在觀察… 觀察爸爸/媽媽/哥哥/2個姪女之間的相處… 父子/母子/母女/父女/姊妹/兄妹/夫婦之間的關係… 其實很微妙…

希望他們一路順風… 玩得開心！