紅茶館

敝人家中防潮櫃最多是菲林，其次是紅茶、朱古力、相機，還未計另一間屋儲物櫃有十二盒不同口味 Whittard of Chelsea紅茶，買了兩年多才喝了半盒Earl Grey、Dajeerling 及 English Rose！

早上朋友拿來在台灣smith&hsu代購的Black Chocolate Mint Tea，由德國Hassel & Lyon製造，以錫蘭茶葉、瑞士朱古力及摩洛哥薄荷，沖下熱水散出微微朱古力甜香，喝一口薄荷香氣久繞不散，恨手頭沒有Scone，只有蛋糕及白糖糕。吃罷，繼續剪片 ….

PS: Mrs Smith 其實是 London Convent Garden The Tea House 老闆，故smith&hsu產品其實有泰半跟英國一樣。

早晨… 青山公路

生理時鐘錯亂… 凌晨3時半去睡… 5時半便醒來… 在美國的時候… 我還向朋友誇耀說自己可以經常睡上15小時… 唉…

天應該是亮了… 只是還是烏雲滿佈… 外出走了一趟… 第一次在這樣的時刻走在青山公路上… 只有蟬鳴及鳥鳴… 偶然有一輛車經過… 彷彿不是屬於這個世界的… 早晨… 是屬於鳥兒和老人的…

回來弄了麥皮… 還沒吃完的過期有機麥片… 加上一杯咖啡… 咖啡也是過期的 =p 但竟然習慣了那種過期的味道…

錯亂餐…

前晚從美國回來… 睡到昨天下午六時… 早餐是晚餐… 今天… 早上6時醒來… 沒有太陽… 又是下雨天…

弄了一杯咖啡… 久違了的味道… 美國的咖啡實在不是咖啡… 淡得過份… 如是這… 飲了三個星期… 每次都不禁問… 我在喝什麼…

在美時的早餐… 和在港的竟沒有大分別… 都是麥皮面包… 唯一多了的是cream cheese…

說起飛機餐… 因坐的是大韓航空… 有韓餐及西餐… 選的都是韓餐… 無論是早、午、晚餐… 都是差不多的東西… 雜菜肉碎伴飯或面… 加上時間的錯亂… 都不知道吃的是那一餐…

旅行中的早餐三記

飛機餐

五月中踏上旅行路程，飛機到埗前，早餐時間，有英式和中式選擇。想到往後一個月都不會吃到中餐，馬上選擇了中式。打開保溫錫紙，哇，有蘿蔔糕`蝦餃`牛肉和腸粉。還有辣椒醬。我是吃飛機餐也覺滋味的人，所以那『哇』是真心的。食物中唯一差勁的是腸粉，吃不下（看圖，躲在蘿蔔糕後面,長方形状的，又硬又乾，有辱腸粉腸粉之名！）；其他的，都和著辣椒醬，送進肚腹內。不過，每次在飛機上用餐，都壓不住一份罪惡感，因為太多用不著的東西，過量的包裝，一堆用不著的零用『工具』，牛油`咖啡糖`奶`熱飲拌捧等。每次都盡量將它們帶走後用。譬如那小蛋糕和盒式橙汁，便成為我的午餐小點。

薄烤卷 (crepe)

來到法國坎城 (Cannes)，每次與友好都會到一家薄烤卷店。一個星期到十天的旅程，最少總有三兩次早餐會到這店來。餐單上的薄烤卷有鹹有甜。我通常選擇簡單的加蛋。鬆化脆口的外皮，熱暖的烤感配上蛋香，薄薄的外表却溢出豐足。再呷一杯咖啡，好不享受。

咖啡和茶

依然在法國坎城。與朋友看完早場電影，到附近餐廳填腹。朋友叫了茶和牛角飽。我就叫了黑咖啡。每次叫黑咖啡，法國人都會提問，他們通常都喝牛奶咖啡、濃縮咖啡，我這種，每次的結論，屬於美式咖啡，咖啡加水。感覺有點不是味兒，自己要的咖啡不上流；算了，每次看到那塊跟著咖啡的獨立包裝方糖，就甜心起來。雖然自己的咖啡不加糖，最後都會還給店員，但看著那小小方塊，靜靜坐與咖啡碟畔，就覺得它稱得上『點心』。

亂草茶

熱到人倦怠，繼續鑽研茶水。

迷迭香自從由泥地移植到盆後，一直留寸頭，今次只剪一小撮。

香茅與牆外野草相似，不過，一撕就知龍與鳳，你的體味特別zesty！

胡椒薄荷最惹蟲，上次把病髮刮光，這些fresh葉好BB。

長髮、寸髮、BB無油散修修髮，一一加進壼內，大滾水沖亂髮！

有味水

未食五月粽，寒衣不敢送。的確，吃了粽後，天頭就熱，三十度，好彩有風。

水，散熱、補充水份，多多益善。

這樽水，加了檸檬和自家種有機香茅，特別好味。一早泡好，由早飲到晚。這是第二泡的最後半杯。

音樂木瓜

豆漿 1杯

木瓜 1/2個

cd 1片

打碎前二者，千萬別全部粉碎。

中醫說早上喝冷品傷胃，可加薑一片煮熱一下。

半自家製作–from galileo

在整理好介紹此Blog的文章，寫得半生不死，已是早上八時，
在雪櫃拿出糭子、奶茶及龜苓膏頂住。

糭子用的綠豆是東莞鄉下自己種植，蛋黃豬肉就沒辦法了，早就不養鴨及豬。
奶茶是錫蘭紅茶，加花奶及煉奶，是否有機Fairtrade不清楚，
因不是自己炮製（亦非午後之奶茶，那只是循環再用！）
龜苓膏，坦言可以叫龜Jelly =.=

一蒸好糭子，衰貓Adolf又來搞局…

出走—from del

起於只是因為人吃得膩，眼皮長出幾顆瘡，醫生說少吃油膩，好過來見我。

工作地點附近的早餐都是非常地包羅萬有，多士炒蛋司華力腸粟米麥皮還加上一杯飲品，
午餐是沒有蔬菜的凍肉豆粉汁碟頭飯，吃慣了只覺悶，
但身體却老老實實的起了很大的變化，停下來想一想倒覺有點可怕。

早上起來，還是要到醫生那裡走一趟，眼睛已不能如常運作，
登記了名字，要三小時後才能見到醫生，如斯狀態, 心內居然想溜到書局去。
跑到門前才發現來得太早，城市街道商店部份仍在呼嚕熟睡，
來回往返，正好給我遇上它, 坐下來好好的寫下另一個故事。

不需要太多的早餐—from maggie

一起床、五月的黃梅天，加上莫名其妙的「秋涼」和雨粉，感覺荒涼。

然後扭開收音機，今天是全國為四川地震默哀的第一天、加上依然封鎖的緬甸風災情況，這個早上感覺很沉重，我需要出外走走。

單車沿著上地鐵的人潮，停在路邊的一間小餐室。

早餐本來應該豐富，滿足脾胃，但今天早上一杯熱檸茶，清淡一點好了。

比利時咖哩豬扒–from galileo

你無睇錯，呢堆疑似咖哩係比利時咖啡豬扒…
材料有豬扒、薯仔、洋蔥、一餅牛油、鹽、
白胡椒、百里香、月桂、咖啡 …

星期五，終於開拍神父廚房，
走到天水圍找顧厚德神父，示範其比利時家鄉菜。
他說在比利說這道菜也快失傳，他的媽媽曾在電視台示範，
更拿到烹飪比賽亞軍，
回到家中，一家人圍在桌前享用美食，
今天香港還有多少人會這樣做？

做法不難，先煮一餅牛油，煎洋蔥至金黃色，
下咖啡、豬扒、薯仔及調味料，最重要是月桂及百里香！
燜三十分鐘，拿出來香得要命！
再伴比利時黑啤，跟一眾拍攝人員分享，就是一個美好的Brunch。

有營早餐—from tracy

弟弟是一個初中學生，尚在發育時期，營養豐富的早餐對他十分重要。

平常上學前他會吃掉數個麵包，

餡料不是餐肉 ，便是腸仔，有時候還加多一個「菠蘿油」。

這些東西的確好味得沒話說，可是長期食用對身體始終不太好。

趁星期六 ， 身為他的姊姊 ， 為他弄個健康早餐吧。

雞蛋多士。

雞蛋是用易潔鑊煎的，半滴油也不用。

因為家中沒有焗爐/多士爐 ， 方包用易潔鑊烘烤一會， 脆脆的。

最後灑上黑胡椒碎。

美味健康的早餐誕生了。

鬆呀鬆呀鬆—from tracy

前兩天上網的時候 , 無意中發現這個關於「早餐」的網站

早餐的重要性 , 沒有人不知道

但是很多人為了種種藉口對早餐避之則吉 , 例如怕肥 , 省錢。

麵包是我早餐的不二之選 , 原因無他–方便 , 美味

我承認自己是一個「碳水化合物怪人」

全部澱粉質食物我都愛

近來很愛吃鬆糕 , 喜歡它鬆軟的口感

這個黑糖鬆糕 ( 其實我不知道是黑糖還是黃糖 , 兩者有分別嗎? )是在街市買的

甜度適中 , 可能為了配合現代人「少甜主義」

只需六個大洋就可以購入兩大件鬆糕 , 是對抗通脹的好早餐

好「鬆」的一個早上。

媽媽的玩具—from maggie

媽媽退休沒有工作，更多時間待在家中，打理我們的起居飲食。可是，我和姐姐越來越少回家食晚飯；但早餐還是要「依賴」父母的。

這兩個月，媽媽玩溝麵粉、搓粉團，自製早餐麵包。工序不算太複雜，但需要的時間可不少。前一晚要溝好麵粉，半夜去搓一搓，讓粉團發酵，早上把形形式式的餡料放進去，然後焗２０分鐘。

早上起來，可以吃媽媽剛焗起的麵包，縱使那東西再硬、再酸也願意。

Thermo experiment 2

 

 

After the miracle of congee, I did that thermo magic with oatmeal again(inspired by apple’s story). The same process as making congee, just replace the rice with oatmeal(unexpired).

But one accident occured this time- I totally forgot about it the next morning. It was almost 36 hours later that I remember I had a breakfast waiting for me. You know what? it’s still hot!

Then I added some honey(healthier and easier to store than milk). And sometime with walnut too(to improve memory).