衣食父母－from maggie

昨晚回父母家，所以今天的早餐是由他們提供的。

早餐的採購情況一般是這樣的，爸爸下班時，會準時打個電話回家給我媽。如果我手多多去聽電話，對話是這樣的

「牙媽，聽電話，牙豆搵你。」

我媽就會在廚房大叫：「買呀，四個人」，繼續切菜洗菜，說不會接電話。

然後，半小時，我爸按「柯打」買的蛋糕麵包已經在枱上。食晚飯時，爸會匯報「是日精選」，然後再收集昨天的工作業績，那一間麵包鋪又平又抵，提子最大粒又最多。 這個機制，一直運作了十多廿年。

諗落，個包好溫馨呀

欣賞「早晨全餐」的才藝－from maggie

 

 

這樣廿十元的豐富早餐，相信只有香港才有，亦相信只有香港的茶餐廳才能勝任。

 

我叫它「早晨全餐」，因為它包括A + B + C的三個部份。雖然大家一定食過，但還是想一一羅列。

A是一個熱的粉麵，又分甲乙兩部份，甲是火腿/叉燒/沙爹牛肉/五香肉丁/榨菜肉絲/雪菜肉絲..，乙是通粉/意粉/米粉/麵(再分大江麵/ 加二蚊的出前一丁)….配搭之多，真的要停下來想一想，因為這部份會直接影響飽肚指數。觀察之中，男子很喜歡沙爹牛肉麵；要數最神奇的配搭，應該是中西合壁的叉燒湯意，一個外國朋友口中的“amazing, the soup Linguine is amazing~”

B是一碟西式的主菜，麵包、餐包或烘多士，反蛋、太陽蛋、又或是炒蛋；再挑腸仔、火腿，定餐肉。來到你的面前，你又會想一想，直接把蛋放入口，或是把餐肉蛋夾在那份麵包內。大部份被報紙蓋住頭的男子，他們會把所有東西倒進湯麵入，然後在5分鐘內大舉消滅。

C是飲品，熱飲最少有9款，不計最冷門的滾水蛋、和加３蚊的特式熱柚子蜜和蔘蜜。個人最喜歡茶走（練奶熱奶茶）和壺奶茶（舊茶餐廳才有，是2個茶包在不銹綱茶壺內泡、另附上一層淡奶的玻璃杯，可以自己DIY決定茶的濃淡）。

每次，茶餐廳的大姐大叔都仔細問A B和C的詳情、快速寫下不同要求。單是一家四口，已經有四款不同的ABC餐，但他們每次也能準確無誤把我們的早晨A BC全餐放在桌上，甚至那個客人的面前。　想一想，一般早場只有一兩位侍應，每人最少負責5張枱，要快而準，不是一門才藝嗎！特別是兩個高峰時期，上班前半小時和11點前的半小時，在廚房、鋪面、食客的胃內是如何刺激的場面。

朋友說，近兩年早晨全餐偷偷加5亳、1蚊，然後由18蚊加到20-21蚊的情況。我想了想，不介意吧，一般侍應月入才六、七千，時薪廿十元，一日企十小時。沒有他們，豐富的早餐又怎會在我面前呢!

另，今天多謝Derek，那份10am的早晨全餐，和你的工作分享，把我填飽了。

bloody breakfast at women’s day—from cally

周六早餐不是一個人吃。

不想朋友吃隔夜麥包，便下樓享受絲襪奶茶、三文治。享受慢下來，茶餐廳開陽，有風，有晨光。

但，打開報紙，實在吃不下：頭條大題比奶荼的杯還要大—斬甩女友頭，還要圖文齊撲眼而來，生怕妳不在現場，不知細節，連軍刀的樣都找來給妳看，要命呀，今天是婦女節，這樣處理一個大題，有沒有必要﹖暴力再現，加長加大，受不了。

這樣的一個血色清晨…很反胃。

早晨早晨—from Apple

最近常想早一點起床… 於是很早睡… 但結果還是… =p

昨晚因為飲了半支紅酒… 9時半便睡了… 終於今天可以7時半起床… 看到還是淡黃的晨光… 聽到鳥鳴… 也看到樓下婆婆在露台上看海… 早晨的景緻很美…

因受cally的引誘… 今天的早餐是昨晚吃剩的車厘茄 + 咖啡…

約了北京的朋友10時半在coffee shop等… 尷尬時間… 又是吃早餐？…